묵은 집간장은 묵은 냄새도 나고 신선한 맛이 떨어지게 마련이다. 이 간장을 맛있게 먹으려면 약간의 수고가 필요하다. 집간장 1말에 검은콩 1되,북어 3 마리를 물 조금과 함께 푹 끓인 후 검은콩과 북어는 건져내고 조청이나 물엿을 넣고 한번 더 끓여서 식히면 이전과는 다른 맛으로 간장을 먹을 수 있다.
아이디
plazamaster
작성일
2016-02-29
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